綱島家梅干し作り

こんにちは。

6月21日に、綱島家で梅干し作りを
行いました。
体験も行い満員でした。参加してくださった
10名のお客様、ご協力ありがとうございました!!

梅を洗ってヘタをとり、焼酎と塩で
漬けこみました。焼酎を使うとカビの防止になります。

このあと、しばらくおいて、
赤シソをもんで漬け込み
紫色の梅に仕上げます。

今年は夏の土用が7月20日からとなります。
土用の期間に綱島家の梅を干し、
「梅の土用干し」の情景を再現したいと思います。
天候に左右されますので
お問い合わせの上、
ぜひご見学ください。

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